Интересные факты о шоколаде
Шоколад — самый популярный продукт в мире. Даже в кризис шоколады держит самый высокий уровень продаж.
Само слово «шоколад» произходит от ацтекского слова «cacahuatl», которое означает «горькая вода»
Шоколад делают из какао-бобов. Но на западе какао-бобы называют наоборот — кокоа (Cocoa)
Какао растет исключительно в теплом и влажном климате. Самые крупные плантации какао находятся на территории государств Гана, Кот-д’Ивуар, Нигерия и ряде других государств в Западной Африке.
На какао-деревьях растут стручки, в каждом из которых находится от 20 до 50 какао-бобов. Существуют разные виды таких бобов, с разным вкусом, ароматом, из которых делаются разные виды шоколада.
Древние Майя считали, что какао происходит из рая, и поэтому их плоды дают мудрость и силу.
Ацтекский шоколад был не похож на современный — в него добавляли горький перец, кукурузу и галлюциногенные грибы.
Майя и ацтеки использовали зерна какао как деньги, к примеру, раб стоил 100 зерен какао.
Шоколад обладает свойствами афродизиака. Об этом его свойстве знали еще в древности и успешно пользовались, например, император Монтесума и известный Казанова.
В чашке какао 10 миллиграмм кофеина, в 100 граммах шоколада — 15-30 миллиграмм. Для сравнения — в чашке кофе его до 150 миллиграмм.
Теобромин, входящий в состав какао, нормализует уровень сахара в крови.
Несмотря на большое содержание жиров в шоколаде, он не вызывает повышения уровня холестерина в крови.
Аллергия на шоколад встречается редко, но часто бывает аллергия на добавки к шоколаду, наполнители.
Какао-масло используется в косметических средствах для массажа и для изготовления белого шоколада.
Генри Нестле впервые придумал, как добавить в шоколад сгущеное молоко, чтобы получился молочный шоколад.
В шоколаде около 500 натуральных ароматных компонентов — вдвое больше, чем в ванили и землянике.
В мире ежегодно потребляется 600 000 тонн шоколада стоимостью более 20 000 000 000 долларов